Titre : SALADE DE POISSON

Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 40MN

Pour : 4 personnes

- 400 g de filet de poisson cuit au court
-bouillon
- 300 g de pommes de terre cuites à l'eau et pelées
- 150 g de chicorée véronne
- Câpres Sauce :
- 4 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon
- 12 cuillères d'huile
- 2 cuillères d'estragon haché
- Sel, poivre
- Préparez la chicorée et mettez
-la dans un saladier. Ajoutez à la chicorée les pommes de terre cuites encore tièdes ainsi que le poisson cuit, également tiède, le tout coupé en gros morceaux.

Recette:

- Faites la sauce vinaigrette.
Arrosez de sauce et servez immédiatement.
*Astuce pour plus de gout : Pour améliorer cette recette, nous vous conseillons d'utiliser la vinaigrette Olive-Citron .

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