Titre : PANACHE DE COURGETTES ET DE CAROTTES

Préparation : 35 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de courgettes
- 350 g de carottes
- 50 g de beurre
- 1 branche de thym
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre du moulin

Recette:

- Détaillez les carottes en rondelles.
- Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et mettez-y les carottes 5 minutes à couvert, après les avoir salées.
- Ajoutez les courgettes et le thym, encore un peu de sel, éventuellement du poivre et un peu d'eau ; laissez mijoter encore 25 minutes à feu doux.
- Retirez la branche de thym, saupoudrez les légumes de persil haché et versez-les dans le plat de service préchauffé.

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