Titre : OEUFS SUR LE PLAT A LA LORRAINE

Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 27MN

Pour : 8 personnes

- 16 tranches de lard
- 16 oeufs
- 75 g de beurre
- Sel
- 100 g de gruyère
- 2 dl de crème fraîche

Recette:

- Beurrez le fond des petits plats (1 par personne). Garnissez le fond, de 2 petites tranches de lard légèrement grillées, et de quelques fines lamelles de gruyère.
- Cassez 2 oeufs dans chaque plat, salez légèrement le blanc, entourez les jaunes d'une cuillère de crème fraîche et faites-les cuire jusqu'à coagulation du blanc.
*Astuce pour plus de gout : Pour accompagner la cuisson, ajoutez une pincée de basilic et du poivre blanc .

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