Titre : OEUFS FRITS A L'AMERICAINE

Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 47MN

Pour : 8 personnes

- 16 oeufs
- 16 tranches de bacon
- Sel
- Poivre
- 16 demies tomates
- Persil
- Huile pour friture Les oeufs frits sont fait un par un, en procédant comme suit :

Recette:

- Chauffez dans une petite poêle la valeur d'un verre d'huile. Une fois l'huile chaude, versez 1 oeuf, cassé à l'avance dans un bol et assaisonné de sel et de poivre.
- Au moyen d'une cuillère en bois, ramenez le blanc (qui aura coagulé au contact de l'huile) sur le jaune.
- Retournez l'oeuf au bout de quelques secondes, le jaune doit rester mollet. Faites griller autant de tranches de bacon et demi-tomates que l'on aura d'oeufs frits.
- Mettez l'un après l'autre les oeufs et bacon, les demi-tomates dessus.
*Astuce pour plus de gout : Lorsque l'huile est chaude, ajoutez quelques pincées d'ail ou bien d'échalote et laissez-les griller.
Cela donne un meilleur goût aux oeufs.

Retour page recettes a la lettre O.
Retour page recettes.
Retour Sommaire.