Titre : LEGUMIERE AU SURIMI EN GELEE

Préparation : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 boîte 1/2 de jeunes carottes extra
-fines
- 1 boîte 1/2 de haricots verts extra
-fins
- 1 boîte 1/2 de salsifis coupés
- 1 boîte de bâtonnets de surimi (poisson aromatisé au crabe)
- 2 sachets de gelée en poudre (pour réaliser 1 litre de gelée au madère)
- Une terrine rectangulaire bien froide pour 6 personnes

Recette:

- Ouvrez les boîtes. Egouttez très soigneusement les légumes.
- Sortez les bâtonnets de surimi de leur papier d'emballage et partagez-les en deux dans le sens de l'épaisseur pour les amener sensiblement au diamètre des carottes et des salsifis.
- Préparez la gelée selon les indications portées sur les sachets.
- Dans la terrine bien refroidie, versez 1/2 cm de gelée. Mettez au freezer jusqu'à ce que la gelée prenne.
- Disposez alors une couche de carottes alternées avec des bâtonnets de surimi. Couvrez de gelée liquide et mettez au freezer jusqu'à prise.
- Disposez alors une couche de haricots verts et surimi, procédez comme pour les carottes puis une couche de salsifis et surimi et procédez toujours de la même manière.
- Continuez ainsi en couches successives jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de gelée et placez 24 heures au réfrigérateur avant de démouler et trancher.
- Savourez avec une mayonnaise aux herbes et salade verte.

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