Titre : ENDIVES AU JAMBON

Préparation : MOINS DE 1/2 HEURE / 30MN

Pour : 4 personnes

- 8 endives moyennes cuites à l'étouffée
- 4 tranches de jambon
- 60 g de beurre
- 35 g de farine
- 4 dl de lait
- Noix de muscade
- 75 g de gruyère râpé
- Sel et poivre

Recette:

- Versez les endives cuites dans une passoire, faites chauffer le four au maximum, coupez les tranches de jambon en deux.
- Préparez une béchamel avec 35 g de beurre, la farine, le lait, un peu de noix de muscade râpé , du sel et du poivre. Faites-la cuire 5 mn après l'ébullition puis ajoutez la moitié du gruyère râpé, mélangez pour faire fondre le fromage.
- Enroulez chaque endive dans une demi-tranche de jambon, disposez-les dans le plat beurré, nappez-les de béchamel, parsemez le dessus du reste du gruyère râpé et de beurre.
- Enfournez et laissez bien dorer.
- Servez brûlant.
*Astuce pour plus de gout : Si vous désirez ajouter une note originale à ce plat, saupoudrez de paprika juste avant d'enfourner.
Le paprika donnera un goût relevé à votre plat. Les endives n'en seront que meilleures..

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