Titre : BOEUF SAUTE AU SOJA

Préparation : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 225 g de boeuf haché
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 échalotes vertes émincées
- 2 branches de céleri émincées
- 1/2 poivron rouge haché
- 1/4 de cuillère à café de piment séché et broyé
- 750 ml (3 tasses) de fèves germées
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf

Recette:

- Chauffez l'huile dans une sauteuse ; faites revenir boeuf, oignon, ail, échalotes et céleri 4 minutes en remuant sans arrêt.
- Ajoutez poivron, piment et germes de soja, poursuivez la cuisson à feu moyen environ 5 minutes en remuant de temps à autre.
- Ajoutez la sauce soja et bouillon ; mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute.

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